Marjajuustokakku
Marjajuustokakku pitää sisällään päivän kolesterolia alentavan kasvistanoliannos herkullisen kakkupalan muodossa - herkkua mielelle ja sydämelle.
Benecol-tuorejuustoja voi käyttää aivan kuten tavallisia tuorejuustoja - niiden koostumus on täyteläinen ja kuohkea ja ne toimivat leivonnassa ja ruuanlaitossa kuten tuorejuuston pitääkin.
12 palaa
yksi pala sisältää päivittäisen määrän kolesterolia alentavaa kasvistanolia
Valmistusaika
Yli 60 min Ainesosat
-
Kakkupohja
-
180 gDigestive-keksejä
-
80 g
-
1/2 tljauhettua inkivääriä
-
1 tljauhettua kanelia
-
-
Täyte
-
6liivatelehteä
-
200 gkotimaisia marjoja (pakaste tai tuore)
-
4 rklvettä
-
100 gtomusokeria
-
480 g (3 rasiaa)
-
500 gricotta-juustoa
-
1 tlvaniljauutetta tai 2 tl vaniljasokeria
-
Koristeluun
-
tuoreita marjoja
-
1,5 dlkevytkermaa (vaahdotettuna)
Ohjeet
- Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
- Vuoraa halkaisijaltaan 18 cm kokoinen irtopohjavuoka leivinpaperilla.
- Murskaa keksit.
- Sulata rasva ja sekoita murskattujen keksien joukkoon. Lisää inkivääri ja kaneli.
- Painele seos kakkuvuoan pohjalle tasaisesti. Siirrä jäähtymään jääkaappiin.
- Lisää marjat, tomusokeri ja vesi pieneen kattilaan ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes sokeri ja marjat sekoittuvat.
- Paseeraa marjat siivilän läpi siten, että marjojen siemenet jäävät siivilään. Puristele liivatelehdistä vesi pois ja vatkaa ne kuuman marjapureen sekaan. Jätä jäähtymään.
- Notkista sekoittaen huoneenlämpöinen Benecol-tuorejuusto, ricotta-juusto ja vaniljauute/-sokeri. Lisää sekaan marjapuree ja sekoita tasaiseksi.
- Ota kakkuvuoka jääkaapista, kaada tuorejuusto-marjaseos keksipohjan päälle ja levitä tasaiseksi. Kopauta kakkuvuokaa, jotta ilmakuplat poistuvat.
- Peitä kakkuvuoka kelmulla ja anna jäähtyä jääkaapissa yön yli.
- Irrota kakku varovasti vuoasta ja aseta tarjoiluastialle. Leikkaa kakku 12 palaan ennen tarjoilua. Vinkki! Kuumenna kakkulapio kuuman veden alla, niin saat leikattua kakun siistimmin.
- Koristele kakku kermavaahdolla ja tuoreilla marjoilla.
- Nauti! Ihanan kakkunautinnon lisäksi saat päivän kolesterolia alentavan kasvistanoliannoksen!
Reseptissä käytetyt tuotteet
