Poke-kulho tofulla
2 annosta
Valmistusaika
yli 60 min Ainesosat
-
1,5 dlvettä
-
1/4 gsuolaa
-
1/2 dlpuuroriisiä
-
Maustekastike:
-
1/2 rkltulista chilikastiketta (sriracha)
-
1 rklvettä
-
1 rkljuoksevaa hunajaa
-
1 tlriisiviinietikkaa
-
Tofu:
-
250 gtofua
-
1 tlcurrya
-
1/2 tlpaprikajauhetta
-
2 rklseesamin siemeniä
-
2 rklöljyä
-
1 rklmakeaa soijakastiketta
-
suolaa
-
limemehua ja tuoretta korianteria
-
Lisäksi:
-
100 gkuutioitua mangoa
-
100 gsuikaloitua porkkanaa
-
50 gkurkkua
-
2retiisiä
-
1avocado
-
4 rklkypsiä härkä-tai soijapapuja
-
sushi-inkivääriä
Ohjeet
- Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
- Valmista maustekastike. Sekoita maustekastike kypsän riisin joukkoon, laita maustumaan kylmään.
- Leikkaa tofu pituussuunnassa puoliksi. Aseta viipaleet vierekkäin puhtaan keittiöpyyhkeen päälle ja kääri kevyesti paketiksi.
- Laita paketin päälle painoksi esimerkiksi leikkuulauta. Anna tofun kuivua noin 15 minuuttia painon alla.
- Leikkaa tofu isohkoiksi kuutioiksi.
- Kuumenna kuiva paistinpannu ja ruskista tofukuutioita muutaman minuutin ajan. Lisää kuivat mausteet ja seesamin siemenet. Lisää öljy ja jatka paistamista hetken aikaa.
- Vähennä lämpötilaa, lisää öljy ja soijakastike, suola ja limen mehu. Ripottele päälle korianteri, siirrä pannu pois levyltä.